HORARI: |
En planificació |
INICI PREVIST: |
En planificació |
ÀREA
Turisme, hostaleria i joc.
COL·LECTIU PRIORITARI
Treballadors en actiu.
OBJECTIUS
Objectius generals:
- Realitzar totes les operacions adequades per a la seva conservació, preparació i servei, utilitzant els procediments i tècniques establertes.
Objectius específics:
- Capacitar al col.lectiu per realitzar un anàlisi sensorial del vi, tot i treballant els 5 sentits (vista, olfat, gust, tacte i oïda).
- Treballar amb els mètodes i tècniques del tast que permetin percebre, identificar i apreciar un cert número de propietats dels vins.
- Aprendre a detectar les sensacions per expressar-les i comunicar-les, amb independència psicològica i autonomia.
- Aprendre els principis del maridatge del vi i el menjar.
- Capacitar en la gestió d’un celler de restaurant.
CONTINGUTS
